Cutit chef Kikuichi. Lama cu 45 de straturi cu un centru din nichel Aichi AUS10 inoxidabil cuprins intre 11 straturi de nichel, 6 straturi de SUS420 si 5 straturi de otel inoxidabil J1 pe fiecare parte, pentru a crea modelul de damasc. Acestea au o lama subtire, fiind astfel usoare si usor de manevrat. Sunt gravate manual cu logo-ul cu crizantema al Kikuichi. Manerul octogonal din lemn de trandafir si inel de ebonita.